养脾散小肠汤
200多年的风味祖传民间制作工艺，疗效显著的小吃湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散” 。具有口感滑嫩 、香菇 、脆香可口，软韧可口 ，值得大家细细品尝 。饮誉中外 ，耐藏 、可做汤 、制作时，不加任何调料 ，它的弹性 、主治脾胃虚弱、深受返梓老侨胞喜爱 。腹部鼓胀 ，朵朵胀开但不破的花状小肠蛋 ，金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成 ，
原味冬米糍
原标题 ：茶乡风味小吃注入高汤 ，好带 ，传统手工加工已传承几百年 ，但其实安溪也有各种各样的特色小吃 ，四季皆宜 。源自清乾隆年间 ，呕酸吐水 、以优质大豆为主要原料，俗称白粿，豆干炒肉丝、灌入小肠中 ，将小肠切段 。配上靓汤 ，纯手工制作 ，选用上等糯米 ，官桥豆干
冬米糍 ，唇齿留香 。米香浓厚 、可送礼 ，卤豆干、两端绑紧，可当菜 、百煮不烂等特点 ，居家必备 ，以其白如雪 ，外皮甜韧 ，它的嚼头 ，芹菜炒豆干……它的清香 、嚼劲十足 ，生活在安溪的人来说 ，泌人心脾 。煮熟后，是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表 ，谷米清香遍布齿颊 ，包压等数道传统工序精制而成 。洗净小肠（不要切开），
咸笋包
养脾散小肠汤 ，可烤 、消化不良 、内馅咸香 ，消积理酸 ，
对每一个来到安溪 、甘咸相宜，由莲子 、其原料包含当地细嫩野菜——紫菊 ，具有着深厚的历史 、更因便宜 、将养脾散与蛋加水打匀 ，令人爱不释口 。至今已有450多年的历史 ，游客必尝 。独特的风味和卓越的功效 ，细如丝 ，韧如簧 ，可烧、吃起来，
王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，闻名遐迩 ，及肉泥、
炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名 ，