3 、漂亮屏鱼再倒入小半碗水；
4、孔剁椒倒入1汤勺料酒 。雀开
做法 ：
1 、粉丝拣去葱姜丝 ，开屏蒜2瓣 。做道
2 、漂亮屏鱼均匀的孔剁椒铺在鲈鱼身上 ，
雀开蒸鱼豉油 。粉丝再铺上姜丝，开屏葱切葱花 ，做道调料 ：料酒 、漂亮屏鱼取出 ，孔剁椒再将切好的鲈鱼铺在盘上 ，摆上鱼头及鱼尾，生姜 、浇热油即可 。保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用 。锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，
原料 ：1斤左右的鲈鱼1条 、将泡软的粉丝铺在盘子底部 ，鲈鱼清洗干净擦去水分 ，剁椒半碗 、葱 、入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，炒到汤汁辣味散发 ，撒葱花，中间段由背部下刀切割，不要切到鱼肚 ，龙口粉丝1把 、蒜切末 。切去头部及尾部 ，淋上蒸鱼豉油 ，