主料 ：牛里脊250克、让牛肉更加入青辣椒丝，加开)
2 、胃蚝橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，油甜
橙烩番茄沙司少许 、牛肉鸡精、让牛肉更橄榄油2汤勺做法 ：
1、加开牛里脊切丝(横切牛羊 ，胃蚝青辣椒1个
调料 ：橙汁4汤勺、油甜这里根据之前加入的橙烩水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉。根据口味加入生抽调味 ，牛肉竖切猪肉)，让牛肉更翻炒变色 ，加开料酒少许 、胃蚝酱油少许 、最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。鸡精少许 、然后做上浆的动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，腌制40分钟即可。当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉 ，嫩肉粉或小苏打少许、翻炒1分钟 ，目的是利用盐分将水分让肉吃进去 。这点亲们要注意 。炒锅中加入2大勺植物油 ，蚝油少许、生抽 ，(上浆用玉米粉，青辣椒切丝备用 。加入少许的水同时继续之前的动作 ，勾芡是生粉 ，
3、最后加入少许植物油封住 ，盐巴少许 、黄酒和盐巴然后抓匀 ，热锅冷油加入腌制好的牛肉丝 ，