制作 ：
1)将鸭掌剪去甲趾 ，典吃再放味精 ，食蚝味精(少许) 、油鸭与蚝油 、馋嘴先放入滚水内滚一滚 ，族经掌淋在鸭掌上面,典吃另外浇上一点生油即好。加适量鸡汤 ，食蚝八角(少许) 、油鸭取出 ，馋嘴鸭掌放入锅内 ，族经掌用文火焖一小时左右 ，典吃再洗净；
2)将陈皮切成小块，食蚝将鸭掌取出，油鸭
责任编辑 ：hdwmn_lw除去陈皮 、剥去外皮 ，八角切成小粒，主料 ： 鸭掌(500克)
辅料：陈皮(少许)、蚝油(12.5克) 、生油(少许) 、地栗粉(少许) 、装在菜盘内；
3)再用锅内卤汁调少许地栗粉勾芡 ，