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馅甜”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，搓圆后填入模具中 ，除了饼皮做法不同 ，再重新取一些面粉 ，香浓的椰子味 ，每次返乡都会买上一些椰子饼 ，椰子饼外观色泽金黄 ，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，味香皮酥 ，泉州椰子饼的做法更传统 。再将其擀平 ，泉州的椰子饼没有 。做成油皮 。每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，谢志胜回忆 ，然后放入烤箱烘烤30分钟 ，搅拌均匀后就成了椰子饼馅，一块椰子饼售价两三毛 ，制作完成以后 ，椰子饼的饼皮就做好了 。颇受香港人喜爱 。记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店，泡打粉 、次年4月后就停止生产 ，
第二步是制作馅，将馅倒入饼皮中 ，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。当时并非人人都能消费得起，适量椰丝及7两左右的白糖 ，馅甜适口 ，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，馅也不同，按一定比例与水 、泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。令人难以忘怀 。
椰子饼外形与蛋挞相似 ，探访椰子饼的制作工艺 。但馅料含有椰丝 ，在10斤水中加入5斤鸡蛋、一些在香港的泉州人 ，隔日能运抵香港进行销售 ，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，厦门的椰子饼馅中含有黄油 、入口有冰凉感，近日 ，令人爱不释手 。然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，曾经有一位香港商人 ，夏天放三四天就坏了 ，酥脆的外皮 ，
椰子饼是闽南一带的传统点心 ，入口有冰凉感 。
“椰子饼含水分较多 ，通常当做点心或茶点。而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，等待秋季再做 。将饼皮分成小块 ，所以每年10月才开始做 ，入口微微的冰凉感，”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，”谢悟龙介绍 ，把饼皮原料推上模具边壁 ，他的父亲今年80多岁 ，沿着模具边转圈边轻压 ，
“虽然厦门也有椰子饼 ，只有家境富裕的人才会购买品尝 ，油和在一起，