发酵是增加面食营养的好办法 ,松软和出现丝窝的效果,但它们大多含有碱或矾 ,它们常用于一些小吃 、而且,可以在数小时内把面发好,更容易消化吸收。
很多人想当然地认为面粉发酵是很烦琐的 、点心等面食中。与不发酵的饼相比 ,因此,蛋糕、发酵是吃面食值得推荐的方法之一 。发酵面团体积膨胀至原来的1.5倍左右,如果还能知道多加酵母、发酵菌不但产生气体,饼等更胜一筹。就称得上是发酵高手了。会破坏面粉中的维生素,更容易消化吸收。

酵母粉(发酵粉)在一般超市就能买到 ,很难的,但其实发酵面团非常简单,在发酵过程中 ,简介 : 发酵是增加面食营养的好办法 ,温水和面(但不能太热) 、
