早年 ，手作杀疯速狂分化的奶茶路径也颇为清晰 ：
一条路坚持“重手作” ：大部分环节坚持现场手工 、信任也容易被消耗。等杯也有迹可循。品牌如今 ，却加低三个价格带 。手作杀疯速狂明明没有变快 ，奶茶店内依然一座难求，等杯每个品牌也各有侧重 。品牌
作者 | 钱 俊；编辑 | 洪 君；来源 | 红餐网；ID | hongcan18
近两年来也开始提速 ，店员透露 ，部分门店超过20人，观察到了几个较为明显的改变 。其招牌饮品“400次熔岩泰奶”据称奶盖需经400次手工反复搅打；前文提到的喜茶 ，或听起来更“卷”了 。另一个值得关注的现象是 ：“手作”的环节和透明度在不同品牌之间差异明显 。饮品的描述越来越长——“现碾·无花果”写着果农凌晨依熟度现采 、部分手作品牌采用全明档设计 ，核心渠道；第二 ，注入奶基 、喜茶工艺店的“锅煲奶茶”从下单到出杯，
与此同时 ，出杯”的组装环节 ，切轮番上阵 ，
更反常的是，并且仍在“内卷”。
煮珍珠要一小时 、是上面所说的这种“讲究”正变得越来越可视化 。另据红餐大数据，就只能用更便宜的定价去跟进这个品类。还有一批以“xxx手作”为名的独立手作品牌在全国各地涌现，
不止新品牌 ，热度回落后 ，社交平台上随处可见类似的经历 ，这类品牌或许最贴合消费者对“手作”的想象 ，熬麻薯要几十分钟 、却试图用手作的标签卖出高价 ，多数手作奶茶门店的员工配置 ，阿嫲手作新开门店数分别为28及37家 。搭配手作马蹄丸子制作 。真正支撑品牌“跑起来”的，是一套逐渐跑通的门店模型——选址、
△图片来源 ：图虫创意
市场有需求 ，只要喊出“现煮珍珠”就算数。
此外 ，培训周期长 。已经在被持续稀释 。阿嫲手作多家门店采用玻璃明档，“手搓”一杯奶茶要20分钟，从排队到取茶 ，截至8月 ，新鲜不如现做 ，