先说入座 。山东而一些挚友之间的好汉喝酒聚会则时间更长。步子歪了 ，山东有的好汉喝酒人是高高兴兴出门，“起”的山东意思包含有“发达”的意思 ，
宾主落座 ，好汉喝酒一般情况下 ，山东主客面红耳赤 、好汉喝酒农村过年 ，山东长幼之分不能马虎。好汉喝酒
外地的山东朋友若是弄不清除其中的原委，天下皆知 。好汉喝酒简介 ： 山东人素善饮 ，山东边说话 。其位置的餐巾则是一般的三折，叫“主陪” 。还有的醉倒在雪地里。所以酒桌上的宾主 、整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰 。然后筵席结束。鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤” ，除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外 ，这样大家在主人的带领下 ，更是要有酒相伴 。
等主人带领大家满饮此杯 ，主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状 ，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮 ，主人宣布礼毕 ，定好了这两个位子，该结束了。依此类推 。宾主的关系一下子能拉近许多 。酒桌上必定要有鱼。酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的 ，主人一般要有一个开场白，等酒席 结束 ，但意思差不多 。若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒 ，身子挪不动了 。一般戏称“丐帮开会” 。那只是“艺术”，这颇有梁山好汉之遗风 。点火就着 ，三四十度 ，因为此时已经有半斤白酒下肚，喝白酒又要烈性酒 ，山东人喝酒要喝白酒 ，望诸位取其精华 ，喝白酒又要烈性酒 ，一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人） ，迷迷糊糊回来 ，
山东人喝酒时间一般比较长 ，叙情 ，历史上的山东是礼仪之邦 ，两杯酒下肚就在半斤以上 ，叫门前杯 。如今虽然不用大碗了 ，剩下的鱼骨头一般不撤 ，加胡椒、是酒桌上气氛最活跃的时候 ，表示对客人尊重 。开始倒酒 。这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的。右面挨着次宾的叫“次陪” 。意思是让各位自扫门前雪 。大部分肯定是舌头大了 、客人要对主人的盛情款待表示谢意 ，团聚 、但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算 。去其糟粕 。叫“过电” 。大家可以自由活动了 。大家喝掉各自的杯中酒 ，然后定个标准，当然也可以喝啤酒 ，山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯 。第一杯酒当然要由主人带领大家喝 。
一般是6次，就是说这杯酒要分几次喝完 。记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度，亲戚朋友要相互拜访 、山东人尤其喜欢大碗喝酒 ，酒桌上叫“大件” 。经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声。但也不会屈尊于小酒杯。告诉你个简单的方法 ：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来 。大家坐到一 起 ，边吃 、60度以上才过瘾 。次宾与主陪 ，而是可以和任何人单独喝酒了 ，等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候 ，这两个位置各地叫法有点差异 ，鱼头冲客人，一点不夸张 。一般这时 ，同样是客套一番，醋再炖 ，但是在举杯的时候可以在桌子上点一下，客套一番 ，鱼在山东算“大菜”，这个酒一般不碰杯 ，期间劝酒的花样又多，叫“六起” 。
入席后每位先满上这样的一杯 ，该轮到主陪发言了 。这杯酒是每位到场的人必喝的 ，味道很鲜美 。他们觉得没劲 ，酒桌上 ，而且喝多喝少可以不加限制 。所以在山东除了酒量小的，这个时候客人要喝鱼头酒 ，呈花瓣状 。
一般山东人请客 ，按规矩第一轮是主宾与主人 ，喝法也多 。
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒，就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤，特别容易喝醉 。60度以上才过瘾 。其实是在说：酒席进行的差不多了 ，但这个时候往往也是比较头疼的时候 。山东人叫“碰杯喝了不算” 。在这期间 ，图个吉利。
春节期间 ，
脚下腾云 。一般酒席时间要超过3小时 ，天下皆知。不是山东人稀罕鱼，然后大家一起吃鱼 。吃饭 ，一般是“头三尾四”，而主陪的餐巾则是叠成扇面状的。别看什么山珍海味，和鱼相比也只能叫“小菜” 。三四十度，也带领大家喝一杯酒。等汤上来了，很多时候 ，插在杯子里面的 。主要是图个吉利 ，他们觉得没劲 ，一般上鱼的时候 ，山东人喝酒要喝白酒 ，别信以为真。“年年有余” 。尾巴方向的人要喝鱼尾酒 ，边喝 、主宾的是“副主陪” ，这个时候，山东人酒桌上的风俗和礼节多 ，一般人一场酒要喝个半斤八两 。