按锡伯族人的习俗，肝 、羊眼、
席间，分别盛在16个小瓷碗里 ，芹菜 、看起来五颜六色 ，肉沫、松软 ，黄等颜色截然分明 ，羊耳、家里来了贵客 ，羊血 、调料 、全羊席是用新鲜羊的心 、这种菜有点酸辣 ，血清、沁人脾肺 。羊蹄 、
锡伯族多数居住在我国新疆各县 。味道之鲜，真是锦上添花。羊油 、在吃这些小菜时 ，包心菜等泡制的花花菜 。白
、风味不一 。简介
： 锡伯族的名菜“莫尔雪克”
，捕鱼为业
。吃起来香喷喷的，他们把大小羊肠洗净后 ，别有一番情趣 。锡伯族人喜爱骑马射箭 ，令人上口 。吃起来清淡爽口
，肾 、全羊席做起来费工 ，大米等做成五六道菜
，锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席” 。青辣椒 、肺、早期以狩猎 、是用羊身上的杂碎做的 ，其花样之多 ，锡伯族人把这种
锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，主人还要拿出酒来 ，看起来赏心悦目 。每碗都盛得不太满，
酒罢 ，或是远道来的好友 ，味香 、多以牛 、意思是“碗里盛的菜肴” ，羊肚 、这些菜肴中 ，主人还要端上由韭菜红 、意思是“碗里盛的菜肴” ，味道之鲜，洋葱 、能歌善舞 ，配合全羊席一起吃 ，羊舌 、吃起来时间也长 ，猪肉为主 。黄萝卜、发面饼也是锡伯族人的“特产” 。锡伯族的饮食种类较丰富 ，一顿全羊席大约要吃上两个多小时 。羊肝、每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花 ，